كاري اللحم بالخضراوات

المشاهدات :
44977
التقييم :

أطباق رئيسية - لحوم

أسلوب الطهى :
تسبيك
العدد :
4 أشخاص
مدة الطهي :
45 دقيقة
التعليقات :
89
التجربة :
17
المهارة :
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
500 جرام لحم غنم مقطع
1 حبة كبيرة بصل
1 عود قرفة
1 ملعقة صغيرة هيل صحيح
1/2ملعقة صغيرة قرنفل صحيح
1/2ملعقة صغيرة فلفل أسود صحيح
1 قرن فلفل أخضر مفروم
1حبة كبيرة طماطم أنصاف
خليط الخضراوات
1 حبة كبيرة باذنجان
2 حبة متوسطة بطاطس
3 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة كبيرة كاري
1/4ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
2 حبة كبيرة طماطم مفرومة
1حبة كبيرة جزر شرائح رقيقة
للتزينبقدونس مفروم، كزبرة مفرومة
للتقديمأرز مسلوق
1) في قدر ستانلس سخني الزيت على نا ر متوسطة ، إقلي اللحم على كافة الجهات ليتحمر قليلا، أضيفي البصل، القرفة، الهيل، القرنفل والفلفل الأسود، الفلفل الأخضر والطماطم، أغمري اللحم بالماء واتركيه على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم ولكن لا تدعيه ينضج تماما، صفي المرق واحتفظي به.

2) لا تقشري الباذنجان، قطعيه مكعبات متوسطة الحجم، أنثري عليه بعض الملح، أتركيه بضع دقائق ثم اغسليه بالماء قبل الاستعمال مباشرة.

3) قشري البطاطس، قطعيها مكعبات متوسطة،

4) في مقلاة عميقة سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلبي ليصبح ذهبي اللون، أضيفي الثوم والزنجبيل، قلبي إلى أن يصبح الثوم ذهبي اللون، أضيفي الكركم، الكزبرة، الكاري، الفلفل الأسود، الملح، الهيل،البابريكا والشطة، قلبي لمدة دقيقة لتختلط مع البصل، أضيفي الباذنجان والبطاطس، قلبي الخضراوات لمدة دقيقتين.

5) أضيفي اللحم المسلوق، الطماطم، الجزر، أضيفي حوالي كوب من الماء، أتركي الكاري على نار هادئة حوالي 20 دقيقة إلى أن تنضج الخضراوات ويتسبك المرق.

6) ضعي الكاري في طبق التقديم، أنثري فوقه البقدونس والكزبرة، قدميه مع الأرز.
  • alaa2234
    وصفة جميلة 16-02-2014 01:15

    تسلم الأيادي وتسلم كل الوصفات الجميلة

  • hanna2234
    سهله ولذيذة شكرا 09-11-2013 12:57

    تسلم الأيادي اللى بتعملنا الوصفات الهايلة دى الله يكرمك

  • ضوء الفجر
    كاري اللحم بالخضراوات 15-10-2013 01:00

    لذيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييذ

  • alaa2234
    جميلة 10-10-2013 12:22

    تسلم الأيادي و يسلم أكل بلادى الوصفة روعة روعة تسلمى يا ست الكل

  • hanna2234
    وصفة جميلة 03-04-2013 01:04

    شكرا لك علي الوصفة روعة تسلم ايدك على الوصفات الرائعة

  • صحة _ منال العالم
  • تغذية - منال العالم
  • تغذية - منال العالم
  • رشاقة - منال العالم

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player