شيشبرك الروابي

Manal Alalem
شيشبرك الروابي

30 دقيقة

10 اشخاص

11.3K

مقادير الوصفة

العجينة:
2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زيت
3/4 كوب ماء
الحشو:
400 جرام لحم مفروم
1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
1/2 كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة صغيرة ملح
اللبن:
2 كيلو زبادي الروابي
2 ملعقة كبيرة نشا
1/2 كوب ماء
2 ملعقة صغيرة ملح
التقلية:
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
6 فص ثوم مهروس
1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
للتقديم:
.. .. صنوبر محمص

طريقة التحضير

  1. العجينة : في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الماء، الملح والزيت ثبتي مضرب العجين شغلي لتحصلي على عجينة ناعمة، اعجنيها على سرعة بطيئة لمدة ٦ دقيقة. ضعي العجينة في طبق وغلفيها، اتركيها ترتاح ساعة.
  2. الحشو: في طبق ضعي اللحم، البصل، البقدونس، الفلفل ، الملح، وقلبي ليختلط .
  3. انثري الدقيق على الكاونتر، باستعمال النشابة افردي العجينة لتصبح رقيقة جدا.
  4. باستعمال قطاعة قطعي العجينة إلى دوائر مقاس ٦ سم تقريبا.
  5. خذي دائرة من العجينة ثم ضعي فيها نصف ملعقة صغيرة من الحشو اقفليها مثل القطايف ثم اثني الطرفين وثبتي جيدا لتصبح مثل الطاقية. ضعيها في الصينية.
  6. سخني الفرن على درجة حرارة ٢٠٠، استعملي صينية واسعة، انثري عليها بعض الدقيق، اشوي الشيشبرك في الفرن ١٠ دقائق ليصبح جافا ولونه ذهبي فاتح جدا.
  7. اللبن: في قدر ضعي زبادي الروابي ، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي ليصبح ناعم، ذوبي النشا في الماء ثم اضيفيه الى الزبادي وسخني على نار متوسطة مع استمرار التقليب ليصل لدرجة الغليان، اسقطي الشيشبرك واستمري بالطهي لبضع دقائق .
  8. التقلية: في مقلاة سخني الزيت، اضيفي الثوم وقلبي ليصبح ذهبي اللون، اضيفي الكزبرة وقلبي لتذبل ثم اضيفي التقلية الى الشيشبرك.
  9. للتقديم: ضعي الشيشبرك في أطباق التقديم ثم انثري الصنوبر وقدميها.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أفضل طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة - المشاهدات : 21.6K

أفضل طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة

تتعرض النساء فى الكثير من الأحيان إلى بعض مشاكل الطهي وكذلك طرق حفظ الطعام الصحيحة خاصة حفظ الخضروات الورقية، لذا نقدم لكم طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة أطول فترة ممكنة بالثلاجة. 1. أكياس الثلاجة: يتم وضع الخضروات على مناديل ورقية، ثم لفها ثم توضع بداخل كيس والضغط عليه لافراغ الهواء، ثم يوضع في درج الثلاجة، هذه الطريقة تحفظه طازج لمدة من اسبوعين حتى ثلاثة أسابيع، وبالنسبة للبقدونس والشبت والكزبرة لمدة عشر أيام.2. علب بلاستيكية: يتم وضع طبقات من مناديل المطبخ في أسفل العلبة، ثم تقطيع الخضروات ووضعها في العلبة، ثم تحفظ في الثلاجة، وبهذه الطريقة تحفظ الخضروات الورقية...<

المزيد
أكتشفى.. سر تتبيلة " الدجاج المقرمش" كما يقدم بالمطاعم - المشاهدات : 9.33K

أكتشفى.. سر تتبيلة " الدجاج المقرمش" كما يقدم بالمطاعم

يعشق الأطفال والكبار الدجاج المقرمش بالخلطة السرية التي تقدمها المطاعم الشهيرة والتى تجعلهم يسعون لتناولها خارج البيت، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم سر خلطة "الفراخ المقرمشة" كما تقدم بالمطاعم لتصنعي وجبة لذيذة ومميزة لأسرتك وبتكاليف بسيطة.أصابع الدجاج المقرمشة اقرأى ايضا:بخطوات سهلة وبسيطة .. طريقة عمل "الكوردون بلو" الأصلي فى المنزلاكتشفى سر البطاطس المقرمشة اللذيذة<

المزيد
تعلمى طريقة عمل " كيك البراونيز السريع" بأبسط المكونات - المشاهدات : 9.2K

تعلمى طريقة عمل " كيك البراونيز السريع" بأبسط المكونات

تعتبر كيكة البراونيز من أشهى الحلويات التى يفضلها عدد كبير منا خاصة الأطفال، وتبحث كل ربة المنزل عن أفضل أصناف الحلوى التى يمكن أن تقدمها لأسرتها وتنال إعجابهم، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم طريقة عمل البراونيز بالشيكولاتة في المنزل في أقل وقت وبأقل التكاليف.براونيز الشوكولاتة السريع اقرأى ايضا:أسهل طريقة لعمل الكريب "حلو وحادق" بالمنزللإفطار لذيذ.. تعلمى طريقة عمل الكيك الصحيحة والوصفات...<

المزيد
Google Analytics Alternative