Manal ALAlem kitchen - 2017 مطبخ منال العالم - رمضان

طريقة عمل عجينة القطايف - تجهيزات رمضان

المشاهدات1.38K

بتاريخمنذ سنة

مشاركة المقال

طريقة عمل عجينة القطايف

المقادير:
1. طحين
2. سكر
3. سميد ناعم
4. خميرة فورية
5. رشة ملح
6. ماء دافئ
7. ماء الورد

الطريقة:
1. نحضر وعاء ونضع الطحين، والملح، والخميرة الفورية، والسميد وسكر ثم يوضع عليها ماء الورد ثم الماء الدافئ.
2. نخلط المكونات جيدأ بمضرب لمدة 2-3 دقائق حتى نلاحظ إن عجينة القطايف تكون مرنة وسلسة.
3. ثم قومى بغلق الوعاء جيداً أو نلفه بقطعة من القماش، ونضعه بمكان دافئ ويترك حتى تتخمر مدة نصف ساعة.
4. ثم قومى بتسخين المقلاة جيداً، ويفضل أن تكون من الصاج سميكة مانعة للالتصاق.
5. قومى بتجربة عجينة القطايف من خلال وضع ملعقة كبيرة من العجينة في المقلاة، حتى تتأكدى إنها تخمرت جيداً وتكون من خلال ظهور فقاعات على وجه العجينة, واذا كانت العجينة سميكة, قومى بوضع ملعقة كبيرة من الماء لكى تصبح أكثر ليونة.
6. فإن ظهرت تلك الفقاعات وتحول لونها إلى اللون الذهبى خلال دقيقتين من وضع العجينة، تكون العجينة جاهزة.

أضف تعليق

إسأل منال العالم
مطحنة بدون رائحه

أسرار منال

للتخلص من رائحة البهارات في المطحنة الكهربائية، أو محضرة الطعام إطحني بها بعض الخبز المحمص أو السكر....

الأكثر قراءة

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة  - المشاهدات : 24.8K

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة

يعتبر الموز من الفواكه المفضلة لدى الكثير من الناس، ولكنها سريعة النضج والفساد إذا تم تركها لفترة طويلة دون تناولها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طرق لحفظ الموز وجعله طازج دائمًا.1. يجب أن يتم إخراج الموز من الكيس البلاستيكي، لأن وضعه به يعرضه للمزيد من الرطوبة التي تعمل على تسريع تسويته وتحوله للون الأسود، لذا يجب وضعه في سلة بلاستيكية مفتوحة لحين تغليفه وحفظه.2. لا يترك الموز في درجة حرارة الغرفة لأنه بذلك سينضج سريعًا، بل يجب وضعه في درج الثلاجة لأن الحرارة الباردة...<

المزيد
ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى - المشاهدات : 21.6K

ما سر قرمشة بطاطس المطاعم؟ أكتشفى

تعتبر البطاطس المقلية من الوجبات المفضلة لدى الصغار والكبار، وعادة ما تقدم في المطاعم كوجبة مكملة للوجبات الرئيسية، وعلى الرغم من بساطتها إلا قد لا تنجح مع الكثيرات في المنزل، حيث يتساءلن عن سر البطاطس المقرمشة المقلية اللذيذة المقدمة في بعض المطاعم وطريقة تحضيرها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال سر قرمشة بطاطس المطاعم لكى تحضريها لعائلتك بسهولة فى المنزل. لكى تصبح البطاطس مقرمشة ولذيذة مثل المطاعم: 1. انقعي رقائق البطاطس بعد تقطيعها لمدة نصف ساعة فى ماء بارد مع ملعقة خل وملح.2....<

المزيد
3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها - المشاهدات : 17.3K

3 أخطاء شائعة عند استخدام "مكعبات المرق" تفسد الطعام.. أكتشفيها

1. الملح فى الطعامتتكون مكعبات المرق من الملح والتوابل التي تعطي المذاق المميز للطعام، فعند وضع المكعب لا يضاف معه الكثير من الملح حتى لا تزداد ملوحة الطعام ويفسد مذاقه.2. التشويح على الناريجب عدم وضع المرقة لتشوح مباشرة على النار مع الطعام؛ لأن هذا سيعمل على حرقها وستسبب مرارة بالطعام وتغير لونه إلى اللون الداكن نتيجة لإحتراقها خلال التشويح.3. استخدام كمية كبيرة فى الشوربة زيادة كمية مكعبات المرق يغير ليس في مذاق الشوربة فقط بل في لونها أيضاً لأن مكونات هذه المكعبات تحول طبق الشوربة إلى اللون الأصفر في حال زيادتها.اقرأى ايضا:<

المزيد
Google Analytics Alternative