معجنات
بيتزا بالطماطم والجرجير
مقادير الوصفة
1/2 4
كوب
دقيق
1/2 1
كوب
سميد ناعم
1
ملعقة كبيرة
خميرة فورية
2
ملعقة صغيرة
سكر
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
3
ملعقة كبيرة
حليب مجفف
1/4
كوب
زيت زيتون
2
كوب
ماء دافئ
الحشو:
1
باكيت
سلامي مدخن
1
باكيت
هوت دوج (نقانق) مقطع
1
كوب
صلصة البيتزا
3
كوب
جبن موزريلا
1
حبة متوسطة
فلفل أخضر حلو مفروم
10
حبة
مشروم شرائح
10
حبة
طماطم كرزية أنصاف
1
كوب
أوراق جرجير
1/2
كوب
زيتون أسود شرائح
طريقة التحضير
1 في وعاء الخلاط ضعي الدقيق.أضيفي السميد.الخميرة.السكر.الملح. البكنيج باودر.الحليب ثبتي مضرب العجين. شغلي على سرعة متوسطة لعدة ثواني لتختلط المكونات أضيفي الزيت والماء.شغلي الخلاط. إعجني على سرعة بطيئة لمدة3-4 دقائق إلى أن تصبح العجينة ناعمة الملمس ومطاطية.
2 ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت إدهني سطحها بقليل من الزيت. غطي الطبق بقطعة من النايلون. ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
3.خذي مقدار الثلث من العجينة وقطعيه الى 40 كرة صغيرة. دعي الكرات لترتاح بضع دقائق إفردي الكرة بين أصابعك قليلا وضعي في وسط كل كرة قطعة هوت دوج. لفيها مثل الكرة ثانية. دعيها جانبا
4 على سطح مرشوش بالدقيق إفردي بقية العجينة بواسطة نشابة إلى قرص بمقاس 9 بوصة. ضعي العجينة على صينية 11 بوصة ليبقى لديك مسافة فارغة حول العجينة لوضع الكرات.
5 ضعي الكرات المحشية على حواف العجينة في الصينية. دعي الصينية جانبا ليتضاعف حجم العجينة
6 سخني الفرن الى درجة حرارة 190مْ. ثبتي الرف الأوسط.
7 وزعي صلصة البيتزا على العجينة ووزعي ثلث كمية جبن الموزريلا. وزعي بقية المكونات. إنثري بقية الجبن.
8 ضعي البيتزا في الفرن 20دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون .
