أطباق جانبية
خرشوف بالخضروات
مقادير الوصفة
12
حبة متوسطة
خرشوف مقشر ومسلوق
3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1/2
كوب
بازيلاء
1/2
كوب
جزر مفروم
1
حبة متوسطة
بصل مفروم
1
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/4
كوب
عصير ليمون
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1/2
كوب
مرق
1
ملعقة صغيرة
زعتر مجفف
طريقة التحضير
1ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2أحضري طبق فرن متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
3في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت. أضيفي حبات الخرشوف وقلبيها إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي الخرشوف إلى طبق الفرن.
4في نفس المقلاة ضعي البازيلا، الجزر، البصل، الثوم، الملح والفلفل. قلبي الخضروات إلى أن تصبح ذهبية اللون. وزعي الخضروات في حبات الخرشوف. أسكبي عصير الليمون، زيت الزيتون والمرق.
5ضعي الخرشوف في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة إلى أن يتسبك المرق.
6أخرجي الخرشوف من الفرن. أنثري الزعتر وقدمي مع اللحوم المشوية.
