معجنات
سمبوسك بالتونة 2
مقادير الوصفة
1/2 2
كوب
دقيق كامل
1/2 2
كوب
دقيق أبيض
2
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1
ملعقة صغيرة
ملح
2
ملعقة صغيرة
سكر
1/4
كوب
زيت زيتون
2
حبة كبيرة
بيض
1/2 1
كوب
لبن خاثر
الحشو:
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
2
عود
بصل أخضرمفروم ناعم
2
كوب
تونة
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
قرن
فلفل أخضر حار
طريقة التحضير
1 في وعاء الخلاط ضعي الدقيق الكامل والأبيض.البيكينج باودر. الملح، السكر. ثبتي مضرب العجين. شغلي لبضع ثواني إلى أن تختلط المكونات ببعض. أضيفي الزيت. البيض. اللبن .شغلي على سرعة بطيئة لمدة دقيقتين إلى أن تتكون العجينة.ضعي العجينة في طبق غلفي بقطعة من ورق النايلون. إتركي العجينة ترتاح لحوالي 15 دقيقة .
2 في طبق عميق ضعي الزيت أضيفي البصل .التونة.الملح. الفلفل الاسود. القرن.بإستعمال ملعقة عريضة قلبي ليختلطوا ببعض . إتركيه جانبا.
3 على سطح مروش بالدقيق مدي العجينة لتصبح بسماكة ٥ ملم تقريبا. بإستعمال قطاعة بسكويت مستديرة مقاس 2/1 3بوصة قطعي العجينة إلى دوائر.
4 ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوفي وسط العجينة. إغلقي العجينة على شكل نصف دائرة . ثبتي الحواف جيدا . إضغطي بطرف أسنان الشوكة لتثبتيها.
5 في مقلاة عميقة . ضعي الزيت سخني على نار متوسطة .ضعي 5-6 حبة من السمبوسك في الزيت الساخن . قلبي عدة مرات إلى أن تصبح ذهبية اللون . إنقلي السمبوسك على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
6قدمي السمبوسك دافئة.
