أطباق رئيسية
صينية البطاطس بالسبانخ
مقادير الوصفة
خليط البطاطس
3
حبة كبيرة
بطاطس
1
حبة كبيرة
صفار البيض
1/4
كوب
حليب
3
ملعقة كبيرة
زبدة
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
رشة صغيرة
فلفل أبيض
خليط السبانخ
1
حزمة كبيرة
سبانخ
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
3
فص
ثوم مهروس
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة
1
كوب
كريمة سائلة
2
ملعقة كبيرة
جبن برميزان
2
كوب
جبن موزاريللا
2
ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم
للتشكيل
بقسماط ناعم
طريقة التحضير
1 خليط البطاطس: في قدر عميق ضعي البطاطس واغمريها بالماء، ضعي القدر على نار متوسطة إلى ان تنضج البطاطس تماما. دعي البطاطس تبرد قليلا ثم قشريها.
2 ضعي البطاطس الدافئة في طبق عميق، باستعمال هراسة البطاطس اهرسي البطاطس لتصبح ناعمة جدا. اضيفي الحليب، الزبدة، الملح والفلفل، قلبي المكونات لتحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
3 أحضري طبق فرن متوسط الحجم. ادهني بقليل من الزيت وانثري البقسماط في قاع الطبق.
4 شكلي خليط البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم. ضعي الكرات في الطبق.
5 ثبتي الرف الشبكي الأوسط. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
6 وزعي خليط السبانخ على كرات البطاطس. انثري جبن البرميزان وجبن الموزريللا.
7 ضعي الطبق في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون. انثري البقدونس وقدمي مباشرة
8 خليط السبانخ: باستعمال سكين حادة قطعي السبانخ على لوح التقطيع الخاص بالخضروات إلى قطع صغيرة.
9 في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون، ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن.
10. أضيفي الثوم والبصل، قلبي لمدة دقيقة او دقيقتين ليلين البصل. أضيفي السبانخ وقلبي إلى أن يلين ويجف ماؤه.
11. ابعدي المقلاة عن النار، أضيفي الملح، الفلفل، الكزبرة والكريمة وقلبي لتختلط المواد. انثري قليل من جبن البرميزان والموزريللا. استعمليه مباشرة.
