فطائر السبانخ

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1العجينة: في محضرة الطعام، ضعي 2 كوب دقيق، الحليب، الملح، السكر، الخميرة, الزيت والبيضة، ثبتي مضرب العجين، قلبي الى ان يصبح الخليط مثل فتات الخبز، أضيفي الماء واعجني الى ان تتكون عجينة ناعمة.

---

2ضعي العجينة في طبق عميق مدهون بالزيت، ثم غلفيها بالنايلون واتركيها في مكان دافىء الى ان يتضاعف الحجم.

---

3الحشو: في مقلاة سخني زيت الزيتون، واطبخي البصل إلى أن يصبح ذهبي اللون، اضيفي السبانخ، الملح، الفلفل، السماق والشطة، قلبي لتختلط المكونات وتذبل قليلا، ثم اضيفي عصير الليمون.

---

4سخني الفرن لدرجة حرارة 190م، احضري صينية واسعة قصيرة الحافة.

---

5على سطح مرشوش بالدقيق افردي العجينة باستعمال النشابة، قطعيها إلى دوائر بأستعمال قطاعة دائرية.

---

6افردي العجينة قليلا لتصبح دائرة قطرها 7 – 8 سم، ضعي ملعقة كبيرة من الحشو في الوسط و اقفليها على شكل مثلث. ضعيها متباعدة في الصينية، اخبزي 12 – 15 دقيقة إلى ان تصبح ذهبية اللون.

---