أرز الحشوة بالحمص

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 إغسلي الأرزعدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.

---

2 في قدر متوسط الحجم ضعي السمن. ضعي القدرعلى نارمتوسطة. أضيفي اللحم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي اللحم إلى أن يصبح لونه بني ويجف ماؤه.

---

3 أضيفي البصل، الملح، البهار، الفلفل، الهيل، الكركم والشطة. قلبي اللحم مع البصل والبهارات لمدة دقيقة أو دقيقتين.

---

4. صفي الأرز وأضيفي على اللحم. قلبي الأرز مع اللحم لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضيفي الحمص والماء. دعي الأرز على نار متوسطة إلى أن يغلي لمدة ٥ دقائق ثم خففي النار وغطي القدر. دعي الأرز يطهي لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج تماما

---

5أضيفي مقدار نصف كوب من الماء المغلي على الأرز. أضيفي المكسرات, باستعمال الشوكة قلبي الأرز ليختلط مع المكسرات. غطي القدر ودعي الأرز لمدة ٥ دقائق إخرى

---

6في طبق تقديم واسع أسكبي أرز الحشوة بالحمص وقدمي مع الخروف المشوي

---