أرز بالتونا

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 ضعي الماء، الزيت، الملح، الهيل، الغار في قدر عميق على نار قوية و دعيه يغلي جيدا ثم أضيفي الأرز ودعيه يغلي مدة 4-5 دقائق إلى أن تتفتح حبات الأرز ولكن لا تنضج تماما.صفي الأرز، تخلصي من البهارات، دعيه جانبا.

---

2 خليط الزعفران وماء الورد: ضعي الزعفران في ماء الورد، اتركيه جانبا لبضع دقائق.

---

3 الحشو: في مقلاة واسعة ضعي حوالي 4 ملعقة كبيرة من زيت التونا (الموجود في علبة التونا) ثم أضيفي البصل و قلبي إلى أن يصبح ذهبي اللون، أضيفي الثوم، الزنجبيل، الفلفل الأخضر، الكزبرة، الطماطم، الكزبرة المطحونة، الفلفل، الملح والبهارات، قلبي جيدا و دعي الخليط على نار متوسطة 10 دقائق.

---

4 أضيفي التونا إلى الخليط و قلبي بهدوء للمحافظة على قطع التونا متماسكة.

---

5 في قدر سميك القاعدة ضعيى نصف كمية الأرز المسلوق, ضعي خليط التونا، ضعي بقية الأرز، رشي ماء الزعفران على سطح الأرز و غطي القدر.

---

6 ضعي القدر على نار هادئة مدة 15 – 20 دقيقة غلى إن تتفتح حبات الأرز.

---

7 اقلبي القدر في طبق التقديم و قدميه ساخنا.

---