أرز بالروبيان

مقادير الوصفة :

طريقة التحضير :

---

1 اغسلي الأرزوانقعيه ١٥ دقيقة.

---

2 في قدر ضعي ٢ لتر من الماء دعيه يغلي اضيفي الهيل، ا لغار، اللومي ، القرفة، الملح واضيفي الأرز واتركيه ٦ – ٧ دقيقة لينضج ولكن لا يكتمل نضجه

---

3 صفي الأرز ثم اغسليه بالماء

---

4 في قدر ضعي ٢ ملعقة كبيرة من زيت الذرة ثم ضعي الأرز على الزيت

---

5 في كسرولة سخني ٢/١ كوب من الماء مع الزبدة ، ثم وزعيه على الأرز. غطي الأرز جيدا واتركيه على نار هادئة لمدة ١٠ دقيقة

---

6 الروبيان: في مقلاة واسعة سخني الزيت، البصل ، الثوم والزنجبيل، البهار، الكركم، الهيل الفلفل، قلبي ليذبل البصل ويتحمص، اضيفي الملح، الروبيان وقلبيه ليتشوح مع البصل

---

7 اضيفي الزبادي، اتركيه على نار هادئة لمدة ١٠ دقيقة

---

8 أبعدي الوعاء عن الماء، واستمري بالخفق ليصبح الخليط ابيض وفاتح جدا

---

9 للتقديم: خذي حوالي كوبين من الأرز، اضيفي الزعفران وقلبي ليتلون الأرز.

---

10 أضيفي خليط الحليب والزيت وقلبي بهدوء ليصبح

---

11 في طبق التقديم ضعي الأرز الأبيض، ضعي فوقه الروبيان ثم انثري الأرز الأصفر، الكاجو، الرمان، البصل وقدميه مباشرة