أطباق رئيسية
أرز بالكاري والبازلاء
مقادير الوصفة
2
ملعقة كبيرة
زيت
2
ملعقة كبيرة
زبدة
1
حبه
بصل مكعبات صغيرة
3
فص
ثوم مفروم
1
ملعقة صغيرة
جنزبيل مبشور
2
كوب
أرز بسمتي
3
ملعقة صغيرة
كاري
1
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
كزبرة
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
كوب
جزر مبشور
4
كوب
مرق دجاج
2
كوب
بازلاء
للتزيين:
1
كوب
لوز محمص
1
كوب
زبادي
للتقديم:
–
كزبرة مفرومة
–
جزر مبشور
طريقة التحضير
1في قدر متوسط الحجم سخني الزيت والزبدة، أضيفي البصل، الثوم، قلبي لدقيقة ثم اضيفي الأرز.
2أضيفي البهارات (الكارى، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الملح ,الفلفل الأسود)، قلبي لحوالي دقيقة لتختلط المكونات جيداً.
3أضيفي الجزر والبازلاء، ثم أضيفي المرقة وقلبي بهدوء.
4غطي القدر اتركي الأرز على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة إلى أن ينضج.
5أسكبي الأزر في طبق تقديم، زيني بأوراق الكزبرة والجزر، وزعي فوق الأرز الزبادى واللوز وقدميه ساخنا.
