أطباق رئيسية
أرز مع اللحم المبهر
مقادير الوصفة
1/2 1
كيلو
مكعبات لحم بقر او خروف
2
حبة متوسطة
بصل، مفروم
4
فصوص
ثوم ، مهروس
3
حبة متوسطة
طماطم ، مقشرة ، مفرومة
1
عبوة 125 ملل
صلصة طماطم حارة كي دي دي
3-4
كوب
ماء
1
ملعقة كبيرة
بهارات لحم
1/2 1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1/2
كوب
قشدة كي دي دي
3
كوب
أرز بسمتي ، مسلوق
1/2
ملعقة صغيرة
زعفران
2
ملعقة كبيرة
ماء ورد
طريقة التحضير
1 في وعاء كبير على نار قوية ، قلبي قطع اللحم الى ان يجف ماؤه، أضيفي البصل والثوم وقلبي المكونات مع بعضها الى ان تصبح قطع اللحم بنية اللون .
2 أضيفي الطماطم والصلصة والماء والبهارات ، غطي القدر، واتركيه على نار هادئة 40-45 دقيقة ، أضيفي الملح والفلفل والقشدة .
3 انقعي الزعفران في ماء الورد لحوالي 10 دقيقة ، اقسمي مقدار الأرز الى نصفين، صبي خليط الزعفران على جزء من الأرز وقلبيه ليكتسب اللون البرتقالي .
4 إدهني قالب كيك، ضعي الأرز الأصفر في القالب مع الضغط جيدا لكي يلتصق، ضعي فوقه خليط اللحم المطبوخ ، ضعي الأرز الأبيض فوق اللحم ، اضغطي جيدا ، اقلبي القالب على طبق تقديم، قدميه ساخنا.
