أرز هندي صيني

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1إغسلي الأرز وانقعيه حوالي ١٥ دقيقة.

---

2في قدر ضعي حوالي ٤ كوب من الماء، اضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت( يمكنك إضافة هيل صحيح ، ورق غار، قرفة، قرنفل) دعي الماء يغلي، اضيفي الأرز واسلقيه بضع دقائق ليتضاعف الحجم ثم صفيه من الماء. لا تكثري من وقت السلق لكي لا يتفتت الأرز.

---

3ضعي الدجاج في طبق وانثري الملح، الفلفل، الزنجبيل، البابريكا، الكزبرة، الكركم، الكمون، قلبيه ليختلط.

---

4في مقلاة عميقة واسعة أو في قدر سخني الزيت، أضيفي الثوم، الزنجبيل والبصل، قلبي ليذبل البصل ولا يتغير لونه.

---

5اضيفي الدجاج وقلبيه لبضع دقائق لينضج.

---

6اضيفي الفلفل وقلبيه قليلا.

---

7اضيفي البازيلاء وقلبيه قليلا.

---

8وزعي صلصة المحار، الصويا، الخل، الشطة قلبي ليتم توزيع الصلصة جيدا.

---

9 اضيفي الأرز بالتدريج وقلبيه باستعمال ملعقتين ليسهل التقليب.

---

10غطي المقلاة ثم اتركيها على نار هادئة بضع دقائق ليتسبك مع بعضه ثم قدميه.

---

11ضعي الأرز في طبق التقديم وانثري فوقه البصل الأخضر حسب الرغبة.

---