حلويات
أصابع البقلاوة المكشكشة
مقادير الوصفة
1
باكيت
عجينة الكلاج (بقلاوة)
1
كوب
جوز او فستق حلبي مطحون
1/2
كوب
سمن مذاب
1/2
كوب
زيت ذرة
1
ملعقة كبيرة
هيل ناعم
الشربات (الشيرة – القطر):
2
كوب
سكر
1
كوب
ماء
1
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
طريقة التحضير
1سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠، احضري صينية مستطيلة.
2في طبق عميق، ضعي السمن مع الزيت.
3ضعي رقاقتين من الكلاج امامك، باستعمال فرشاة امسحيها بطبقة خفيفة من السمن.( اذا كانت العجينة لينة وطرية ويسهل تشكيلها يمكنك استعمالها مباشرة بدون مسحها بالسمن).
4وزعي على الكلاج حوالي 2 ملعقة كبيرة من الجوز انثري بعض الهيل حسب الرغبة.
5اثني حوالي 2 بوصة من طرف الكلاج ، احضري عود خشبي عريض ضعيه على الطرف المثني، لفي الكلاج على شكل اسطواني فوق العود.
6باستعمال أطراف أصابعك اضغطي على طرفي الكلاج واجمعيها على العود بشكل متعرج بحيث يتناقص طولها. اسحبي العود.
7ضعي الأصابع في الصينية بحيث تكون متلاصقة مع بعضها. كرري ذلك بحيث تمتلئ الصينية بأصابع البقلاوة. باستعمال السكين اقطعيها الى قطع صغيرة.
8وزعي خليط السمن والزيت على البقلاوة.
9اخبزي 15-20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون.
10اخرجيها من الفرن وزعي الشربات فوق البقلاوة بحيث تغطيها تماما، اتركيها تبرد تماما. انثري بعض الهيل حسب الرغبة.
11الشربات: في قدر ضعي السكر، الماء وعصير الليمون ضعي القدر على نار متوسطة الى ان يغلي، خففي النار واتركيه يغلي بهدوء 8 دقيقة.
