حلويات
أصابع الكفتة بالباذنجان
مقادير الوصفة
250
جرام
كفتة
2
حبة كبيرة
باذنجان
1
باقة متوسطة
زعتر رفيع الأوراق
1
كوب
مرق لحم
1/4
كوب
عصير ليمون
2
فص
ثوم مهروس
1
ملقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
للقلي
زيت ذرة
طريقة التحضير
1 سخني الفرن لدرجة حرارة 190 مْ ، احضري طبق فرن الحجم.
2 شكلي الكفتة على شكل أصابع. ضعيها في الطبق، وادخليها الفرن 10 – 12 دقيقة إلى أن تجف وتتحمر .
3 قشري الباذنجان و قطعيه طوليا إلى شرائح رقيقة. ضعيه في طبق ورشي عليه قليلا من الملح ، اتركيه لبضع دقائق الى ان تتكون عليه قطرات من الماء، ثم جففي الماء المتكون على السطح بورق المطبخ.
4 سخني الزيت جيدا و اقلي الباذنجان ، ضعيه على ورق المطبخ لتتخلصي من الزيت. دعيه يبرد قليلا.
5 ضعي شريحة باذنجان امامك، ضعي فوقها إصبع من الكفتة و عرق من الزعتر ثم لفيها و ضعيها في طبق الفرن . كرري العملية مع بقية المقادير.
6 في وعاء عميق اخلطي المرق، عصير الليمون، الثوم ، الملح و الفلفل ثم اسكبيه فوق الباذنجان.
7 ادخلي الطبق الى الفرن لحوالي 20 دقيقة. قدميه ساخنا.
