وصفات سريعة
أقراص البطاطس بالأعشاب
مقادير الوصفة
4
حبة كبيرة
بطاطس
2
حبة كبيرة
بيض
4/1
كوب
دقيق
1
ملعقة صغيرة
ملح
2/1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
2/1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
2/1
ملعقة صغيرة
كمون
4/1
كوب
شبت مفروم
4/1
كوب
بقدونس مفروم
للقلي
زيت ذرة
طريقة التحضير
1 في قدر عميق ضعي البطاطس واغمريها بالماء. ضعي القدر على نار متوسطة ودعي البطاطس لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تنضج تماما. دعي البطاطس تبرد قليلا ثم قشريها وهي دافئة.
2 بأطراف أصابعك فتتي البطاطس إلى قطع متوسطة الحجم. أكملي تفتيت البطاطس بالشوكة لتتفتت إلى قطع صغيرة جدا. من الألذ أن تبقى قطع صغيرة من البطاطس غير مفتتة كي تقرمش أثناء القلي.
3 أضيفي البيض، الدقيق، الملح، الفلفل، الشطة، الكمون، الشبت والبقدونس، قلبي البطاطس مع بقية المواد بالشوكة لتختلط تماما وتتجانس.
4 في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
5 خذي مقدار ملعقة كبيرة تقريبا من خليط البطاطس، شكليه إلى قرص صغير متناسق وضعي في الزيت الساخن. دعي الأقراص لتتماسك ثم قلبيها في الزيت الساخن إلى أن تصبح ذهبية اللون.
6 أخرجي أقراص البطاطس بالأعشاب من الزيت وضعيها على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
7 أكملي قلي بقية الأقراص وقدميها ساخنة مع الكاتشاب أو اللبن الزبادي.
