وصفات سريعة
أقراص الجمبري الشهية
مقادير الوصفة
300
جرام
جمبري مسلوق ومفروم
1
حبة صغيرة
بصل مفروم ناعم
1
قرن صغير
فلفل مفروم ناعم
1/2
ملعقة صغيرة
زنجبيل مفروم ناعم
1
ملعقة كبيرة
كزبرة مفرومة
3
ملعقة كبيرة
بقسماط طازج
1/2
ملعقة صغيرة
كركم
1
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1/3
كوب
بقسماط
3
ملعقة كبيرة
زيت أو سمن
للتزيين:
..
..
كزبرة أوراق
طريقة التحضير
1 في طبق عميق ضعي الجمبري، البصل، الفلفل، الزنجبيل، الكزبرة، البقسماط، الكركم، العصير، البيض وعصير الليمون. باستعمال الشوكة قلبي المواد إلى أن تتكون عجينة متماسكة. بأطراف أصابعك قلبي العجينة إلى أن تختلط جيدا. شكلي العجينة إلى ٨ أقراص متساوية.
2 في طبق واسع ضعي البقسماط. ضعي أقراص الجمبري في البقسماط لتتغطى تماما.
3 في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
4 ضعي أقراص الجمبري في الزيت. إنتظري إلى أن يصبح لون القاع ذهبي اللون ثم باستعمال ملعقة معدنية عريضة إقلبي الأقراص على الجهة الثانية. إنتظري إلى أن تصبح الأقراص ذهبية اللون. أنقلي أقراص الجمبري على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
5 في طبق تقديم واسع ضعي أقراص الجمبري الشهية. زيني بأوراق الكزبرة ثم قدميها ساخنة.
