معجنات
أكواب الخرشوف بالجبن
مقادير الوصفة
3
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
خميرة فورية ناعمة
1
ملعقة صغيرة
ملح
2
ملعقة كبيرة
سكر ناعم الحبيبات
1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1
ملعقة صغيرة
أوريجانو
1
كوب
زيت ذرة
1
كوب
حليب مركزدافئ
الحشو:
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
300
جرام
لحم مفروم
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
1
كوب
خرشوف مثلج مفروم
2
ملعقة كبيرة
صنوبر
1/2
كوب
جبن شيدر مبروش
للتقديم :
..
..
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
1 في وعاء الخلاط ضعي 2/21 كوب من الدقيق .الخميرة. الملح .السكر. البيكنج باودر. الأوريجانو. ثبتي مضرب العجين. شغلي لعدة ثواني لتختلط المواد. أضيفي الزيت والحليب شغلي على سرعة بطيئة لمدة 3-3 دقائق لتحصلي على عجينة مطاطية وناعمة.أضيفي بقية الدقيق إذا كان العجين بحاجة. ضعي العجين في طبق مدهون بالزيت .إدهني سطح العجينة بالزيت. غلفي العجينة بقطعة من ورق النايلون.إتركي العجينة بمكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
2 في مقلاة واسعة سخني الزيت على نار متوسطة أضيفي البصل. بإستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين. أضيفي اللحم. قلبي ليجف ماؤه .أضيفي الملح.الفلفل. البهارات.أضيفي الخرشوف قلّبي المواد دعي خليط اللحم إلى أن يجف ماؤه تماما. أبعدي القدر عن النار إتركيه ليبرد.
3 أحضري قوالب كب كيك. إدهنيها بقليل من الزيت . إتركيها جانبا.
4 على سطح مرشوش بالدقيق وبإستعمال النشابة إفردي العجينة إلى دائرة ثم قطعيها بإستعمال قطاعة مقاس 5/3بسكويت دائرية. ضعي قرص العجينة في القالب بحيث تغطي القاع وترتفع على الجوانب. وزعي اللحم في الأكواب ووزعي الجبن والصنوبر. كرري الخطوات لأنتهاء مقدار العجينة والحشو.غلفي العجينة واتركيها لترتاح في مكان دافئ .
5 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة180مْ.
6ضعي الصواني في الفرن لمدة15 دقيقة إلى أن تصبح الأكواب ذهبية اللون. قدمي دافئة.
