ارز باللحم والحمص

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 في قدر ضعي الماء حتى تصل لدرجة الغليان، ثم ضعي اللحم، البصل، الهيل، الفلفل والملح، واسلقي لمدة 30 دقيقة الى ان ينضج اللحم، صفيه واحتفظي بمقدار 3 كوب مرق.

---

2 انقعي الأرز لحوالي 15 دقيقة.

---

3 خليط الأرز: في قدر متوسط ضعي السمن، البصل، الثوم وقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون، اضيفي الحمص واللحم، قلبي بضع دقائق ليتحمر اللحم قليلا، اضيفي الأرز، الكركم، الملح، الفلفل، البهار والمرق.

---

4 دعي الأرز يغلي على نار قوية لحوالي دقيقة ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة الى ان ينضج الأرز، قدميه ساخنا مع سلطة الزبادي بالخيار.

---