وصفات سريعة
اصداف المكرونة المحشية
مقادير الوصفة
1
باكيت
مكرونة أصداف
الحشو
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
400
جرام
لحم مفروم
2
عود
بصل اخضر مفروم
2
فص
ثوم مهروس
1
قرن
فلفل اخضر مفروم
1/2
كوب
مشروم مفروم
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
اوريجانو
1
ملعقة صغيرة
ريحان
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/2
كوب
بقدونس مفروم
1/2
كوب
جبن ريكوتا أو جبن قريش
صلصة الطماطم
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
حبة كبيرة
بصل جوانح
4
فص
ثوم مهروس
1
كوب
مشروم شرائح
1
قرن
فلفل اخضر مفروم
1
حبة كبيرة
فلفل احمر حلو مفروم ناعم
4
حبة كبيرة
طماطم مقشر مفروم
1
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة كبيرة
سكر
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/2
كوب
ريحان مفروم
1
ملعقة صغيرة
اوريجانو
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
2
ملعقة كبيرة
خل
2
كوب
جبن موزاريللا
طريقة التحضير
1 في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
2 أضيفي المكرونة. دعي المكرونة تطهي إلى أن يتضاعف حجمها وتنضج تماما. صفي المكرونة من الماء.
3 الحشو: في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعيالمقلاةعلى نار متوسطة. أضيفي اللحم. قلبي اللحم إلى أن يجف ماؤه. أضيفي البصل وقلبي لمدة ٢إلى ٣ دقائق. أضيفي الثوم، الفلفل، المشروم، الملح، الأوريجانو، الريحان والفلفل. قلبي المواد لمدة دقيقين إلى ٣ دقائق. دعي اللحم يبرد قليلا ثم أضيفي البقدونس والجبن. قلبي لتخلتط المواد.
4 صلصة الطماطم: في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نارمتوسطة. أضيفي البصل، الثوم، المشروم، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الطماطم، معجون الطماطم، الملح، السكر، الفلفل، الريحان، الأوريجانو، الشطة والخل. قلبي المواد لمدة ٣ إلى ٣ دقائق. أضيفي حوالي ١ إلى ٢ كوب من الماء ودعي الصلصة تطهي لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة.
5 أحضري أطباق فرن فردية. وزعي صلصة الطماطم في الأطباق.
6 باستعمال ملعقة صغيرة إملئي أصداف المكرونة بخليط اللحم. ضعي الأصداف المحشية على الصلصة في الأطباق. وزعي جبن الموزاريللا. غلفي الأطباق بقطعة من ورق الألمنيوم. ضعي في صينية واسعة.
7 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
8 ضعي أصداف المكرونة المحشية في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة ثم قدميها.
