أطباق جانبية
افخاذ الدجاج المشوي
مقادير الوصفة
12
قطعة
دبوس دجاج
1
حبة كبيرة
بصل مقطع
6
فص
ثوم
1/4
كوب
خل
1/4
كوب
زيت زيتون
1/4
كوب
كاتشاب
1/4
كوب
صلصة حارة
1/4
كوب
زيتون اسود شرائح
1
ملعقة صغيرة
بهار دجاج
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
طريقة التحضير
1ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة 200 احضري صينية قصيرة الحافة.
2في محضرة الطعام ضعي البصل، الثوم، الزيتون، الزيت، صلصة الشطة، الخل، الكاتشاب ، البهار والملح والفلفل. شغلي ليصبح الخليط ناعما.
3باستعمال السكين اعملي بعض التقطيع على الدجاج، ضعيه في طبق ثم وزعي فوقه التتبيلة، ضعيها في البراد لبضع الوقت او طوال الليل.
4ضعي قطعة من ورق الالمنيوم في صينية واسعة ثم ضعي فوقها ستاند خاص لشوي دبوس الدجاج .
5ثبتي قطع دبوس الدجاج في الستاند ثم ادخليها الفرن لحوالي 20 دقيقة الى ان تنضج. ( اذا لم يتوفر الستاند يمكنك وضع قطع الدجاج على صينية واسعة مع تقليبها من وقت لآخر.
