افخاذ الدجاج مع ارز مكسيكي

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 اغسلي الأرز ، انقعيه في ماء دافىْ لمدة نصف ساعة

---

2 سخني الفرن لدرجة حرارة 190 مْ ، احضري طبق فرن عميق.

---

3 اغسلي الدجاج، جففيه.

---

4 في وعاء صغير ضعي الأوريجانو، الملح، الفلفل، البهار، الكزبرة، الكمون ، قلبي المكونات مع بعضها، خذي قليل من هذه الخلطة ثم انثريه على الدجاج ليتغطى من كافة الجوانب.

---

5 في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت ، اضيفي افخاذ الدجاج وقلبيها على كافة الجوانب الى ان تصبح ذهبية اللون. غطي المقلاة و اتركيها تطهى لحوالي 10دقائق، اخرجيها واتركيها جانبا.( ليس من الضروري ان ينضج الدجاج تماما).

---

6 في نفس المقلاة اضيفي بقية الزيت ، اضيفي الفلفل الأخضر، الأحمر، البصل وبقية البهارات ، قلبي لبضع دقائق لتكتسب الخضراوات طعما شهيا. ضعيها في طبق الفرن.

---

7 صفي الأرز من ماء النقع، اضيفيه الى الطبق، اضيفي المرق، قلبي ليختلط.

---

8 اضيفي قطع الدجاج ونصف كمية البقدونس، غطي الطبق بالغطاء او بورق المنيوم.

---

9 ادخلي الطبق الى الفرن لمدة ساعة الى ان ينضج الأرز والدجاج، انثري بقية البقدونس على الدجاج وقدميه ساخنا.

---