وصفات سريعة
اقماع البطاطس
مقادير الوصفة
1/2
باكيت
عجينة صينية صغيرة الحجم
1/4
كوب
زيت زيتون
3
حبة كبيرة
بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة جدا
5
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/2
كوب
جبن فيتا مفتت
للقلي
..
..
زيت ذرة
طريقة التحضير
1 في طبق عميق ضعي البيض، الملح والفلفل والشطة حسب الرغبة، باستعمال مضرب شبك يدوي اخفقي البيض قليلا . اتركيه جانبا.
2في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون واضيفي البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة ثم قلبيها قليلا الى ان تذبل وتصبح لينة قليلا.
3اضيفي البيض الى البطاطس، قلبي ليندمج البيض مع البطاطس، اتركيه لبضع دقائق الى ان يجف البيض . دعيه يبرد قليلا. اضيفي الجبن الأبيض.
4 لتجهيز خليط اللصق: في طبق ضعي قليل من الدقيق وقليل من الماء وقلبي لتتكون لديك عجينة سائلة او استعملي بياض بيضة.
5شكلي رقاقة من العجينة على شكل قمع وضعي قليل من خليط اللصق لتثبيتها.
6احشيها بخليط البيض والبطاطس، اغلقيها جيدا ثم ثبتيها ايضا بخليط اللصق.
7في مقلاة عميقة سخني زيت ذرة وضعي بضع اقماع ثم اقليها الى ان تصبح ذهبية اللون.
