الأرز الأخضر

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه في ماء دافئ مملح 15 دقيقة.

---

2 في ابريق الخلاط ضعي النعناع، البقدونس، الكزبرة، الكركم، الفلفل والثوم، اضيفي قليل من الماء، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط ناعم.

---

3 في قدر واسع ضعي 6-8 كوب ماء، ملعقة كبيرة من الملح و ملعقة كبيرة من الزيت ودعيه يغلي على نار قوية. صفي الأرز من ماء النقع وأضيفي على الماء، دعيه يغلي إلى ان يتضاعف حجم الحبة .لا تدعيه ينضج تماما. صفي الأرز مباشرة من ماء السلق.

---

4 في قدر واسع سخني الزيت والسمن، اضيفي الارز ثم ضعي خليط الأعشاب الأخضر، قلبي بخفة إلى أن يختلط الأرز مع الخليط الأخضر.

---

5 اضيفي ربع كوب ماء مغلي والملح (حسب الرغبة)، ثم غطي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة 15 دقيقة.

---

6 قلبي الأزر بشوكة واسكبيه في طبق للتقديم، زيني بالكاجو والزبيب وقدميه مباشرة.

---