معجنات
الأرز الأخضر (الوليمة)
مقادير الوصفة
2
كوب
أرز بسمتي الوليمة
4
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
4
ملعقة صغيرة
ملح
3
كوب
بقدونس مفروم
4-5
كوب
شبت، مفروم
2/1
ملعقة صغيرة
كركم
4
ملعقة كبيرة
سمن او زبدة
1
حبة متوسطة
بصل مفروم
2/1
كوب
ماء
طريقة التحضير
1اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
2في قدر كبير اغلي 8 – 10 كوب ماء، 3 ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة كبيرة زيت، البقدونس، الشبت والكركم. صفي الأرز واضيفيه الى الماء الأخضر. دعي الماء يغلي مرة ثانية ثم اسلقي الأرز 8 – 10 دقائق الى ان ينضج الأرز بعض الشيء. صفيه جيدا.
3في قدر متوسط الحجم سخني السمن، اضيفي البصل ، قلبي 4 – 5 دقائق الى ان يصبح ذهبي اللون. اضيفي الأرز الأخضر وقلبي جيدا.
4في قدر صغير اغلي الماء وملعقة صغيرة من الملح، وزعيه فوق الأرز. غطي القدر باحكام واتركيه يطهى بهدوء على نار هادئة 15 – 20 دقيقة الى ان ينضج الأرز.
