أطباق رئيسية
الأرز الفاخر
مقادير الوصفة
1/2
كوب
زبدة
1/4
كوب
سكر
3
كوب
ارز قصير الحبة(مصري)
4 1/2
كوب
ماء
1/4
كوب
كاجو
1/4
كوب
لوز
1/4
كوب
زبيب
للقلي
..
..
زيت ذرة
طريقة التحضير
1اغسلي الأرز جيدا وانقعيه في الماء لحوالي ١٥ دقيقة.
2 في قدر ضعي الزبدة
3اضيفي السكر وقلبيه بهدوءمع الزبدة الى ان تذوب الزبدة ويبدأ السكر يتغير لونه ليصبح مثل الكراميل الفاتح اللون، مع التقليب من وقت لآخر بهدوء وايضا حرص.
4 بعد ان يصبح السكر بلون الكراميل اضيفي الأرز بهدوء لكي لا يتناثر الكراميل، قلبي الأرز مع الكراميل بهدوء .
5 اضيفي الماء بهدوء وحرص، واضيفي ١ ملعقة كبيرة من الملح، دعي الأرز يغلي بقوة ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة الى أن ينضج.
6في مقلاة سخني الزيت واقلي المكسرات وقدميه مع الأرز.
