الأرز المعطر بالحلبة الخضراء

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 اغسلي أرز الوليمة وانقعيه بالماء المملح 15 دقيقة.

---

2 في قدر متوسط الحجم سخني السمن، اضيفي الكاجو وقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجي الكاجو، اتركيه جانبا.

---

3 في نفس القدر اضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون، اضيفي الفلفل، البازيلا والحلبة، قلبي الى ان تذبل الحلبة.

---

4 اضيفي الأرز، الكركم، الملح والفلفل الأسود، قلبي ليختلط.

---

5 اضيفي حليب جوز الهند والمرق ، دعيه يغلي بقوة لمدة دقيقة ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة الى ان ينضج.

---

6 ضعي الأرز في طبق التقديم، وزعي فوقه الكاجو وقدميه ساخنا.

---