أطباق جانبية
الباذنجان بصلصة اللبن
مقادير الوصفة
2
حبة متوسطة
با ذنجان
1
كوب
روب، زبادي
2
فص
ثوم، مهروس
2/1
ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة
2/1
ملعقة صغيرة
ملح
1
رشة
فلفل اسود
للقلي
زيت ذرة
للتقديم
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
1 قشري الباذنجان او اتركيه بدون تقشير حسب الرغبة، قطعي الباذنجان شرائح رقيقة
2 انثري الملح على الشرائح، اتركيه بضع دقائق، امسحي الملح بقطعة من ورق المطبخ.
3 سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الباذنجان، ضعيه على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
4 ضعي الباذنجان في طبق التقديم.
5 في طبق ضعي الروب، الثوم، الكزبرة الملح والفلفل، قلبي ليختلط، وزعيه على الباذنجان ، انثري البقدونس.
