أطباق رئيسية
البرغل بالفول الأخضر
مقادير الوصفة
3
كوب
برغل خشن
500
جرام
فول أخضر مجمد
0.5
كوب
زيت زيتون
1
حبة متوسطة
بصل مفروم
5
كوب
ماء
1/2
ملعقة صغيرة
قرفة
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
3
فص
ثوم مهروس
1
كوب
كزبرة خضراء مفرومة
1/4
كوب
شبت أخضر مفروم
طريقة التحضير
1 اغسلي البرغل جيدا ثم انقعيه بالماء لمدة 15 دقيقة. صفيه من الماء واتركيه جانبا
2في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت، أضيفي البصل والثوم وقلبيه بضع دقائق ليذبل ويصبح فاتح اللون
3أضيفي الفول وقلبي لبضع دقائق.
4أضيفي البرغل وقلبي مع الفول لبضع دقائق.
5أضيفي الكزبرة، الشبت ،القرفة، الملح والفلفل وقلبي لثواني فقط .
6 أضيفي الماء ودعيه يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 30دقيقة إلى أن ينضج البرغل.
7في طبق التقديم ضعي البرغل وزينيه بالكزبرة.
