أطباق رئيسية
البطاطس المحشية
مقادير الوصفة
4
حبة متوسطة
بطاطس
خليط اللحم
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
250
جرام
لحم، مفروم
1
حبة متوسطة
بصل، مفروم
2
فص
ثوم، مهروس
1
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
2/1
ملعقة صغيرة
قرفة
1 4/1
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
4/1
كوب
بقدونس مفروم
خليط المرق
1
كوب
مرق دجاج
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
4/1
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
ملعقة صغيرة
قرفة
طريقة التحضير
1 سخني الفرن لدرجة حرارة 180م، احضري طبق او صينية متوسطة الحجم.
2 خليط اللحم: في قدر ستانلس ستيل سخني الزيت، اضيفي اللحم وقلبي الى ان يجف ثم اضيفي البصل والثوم، قلبي الى ان يذبل البصل.
3 اضيفي البهار، القرفة، الملح والفلفل، واتركي اللحم يطهى بهدوء لحوالي 5 دقائق. اضيفي البقدونس.
4 اغسلي البطاطس، قشريها او اتركيها بدون تقشير، اقطعي كل حبة الى نصفين بالعرض بشكل زخرفي. باستعمال ملعقة صغيرة اعملي تجويف في داخل البطاطس وافرغيها.
5 سخني الزيت في مقلاة عميقة ، اقلي البطاطس المفرغة على الجانبين الى ان تصبح ذهبية اللون.
6 احشي البطاطس بخليط اللحم.
7 خليط المرق: في طبق الفرن ضعي المرق، عصير الليمون، الملح والقرفة.
8 ضعي البطاطس المحشوة في الطبق.
9 ادخليها الفرن 20 – 25 دقيقة الى ان تتحمص. قدميها ساخنة.
