حلويات
التورتة البيضاء
مقادير الوصفة
الكيك:
1
كوب
حليب
6
حبة كبيرة
بياض البيض
1
ملعقة صغيرة
عطر اللوز
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1/4 2
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
نشا
4
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1
ملعقة صغيرة
ملح
3/4 1
كوب
سكر ناعم الحبيبات
3/4
كوب
زبدة ، مقطعة الى مكعبات
خليط الكريمة:
1
كوب
زبدة بدرجة الحرارة العادية
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1
ملعقة صغيرة
عطر اللوز
4
كوب
سكر ناعم بودرة
3
ملعقة كبيرة
حليب
طريقة التحضير
1سخني الفرن ١٨٠، استعملي ٢ قالب مستدير مقاس ٨ بوصة.
2الكيك: على قطعة من الورق انخلي الدقيق، النشا، البيكنج باودر، الملح، اتركيه جانبا.
3في وعاء او مكيال الكوب ضعي الحليب، بياض البيض، الفانيليا والعطر، قلبي بالشوكة ليختلط، اتركيه جانبا.
4في وعاء الخلاط ضعي خليط الدقيق، اضيفي الزبدة، ثبتي مضرب الشبك وشغلي لمدة ٢ دقيقة ليختلط جيدا الزبدة مع الدقيق.
5اضيفي نصف كمية خليط الحليب، اخفقي ١ دقيقة.
6اضيفي بقية الحليب، اخفقي ١ دقيقة.
7صبي الخليط بين القوالب.
8اخبزي ٢٥ – ٣٠ دقيقة الى ان ينضج الكيك. دعيه يبرد قبل التزيين.
9الكريمة: في وعاء الخلاط ضعي الزبدة ثبتي مضرب الشبك واخفقي لتصبح هشة ثم اضيفي الفانيليا، اللوز والسكر بالتدريج مع إضافة القليل من الحليب واستمرار الخفق لتصبح كريمة ناعمة.
10على طبق التقديم ضعي طبقة من الكيك، بعض الكريمة ، ثم الكيك ثم زيني الجوانب والسطح لتحصلي على كيك املس ناعم.
11ضعي التورتة في البراد عدة ساعات.
