حلويات
الخنفروش الإماراتي
مقادير الوصفة
العجينة:
1
كوب
حليب الروابي
2
ملعقة كبيرة
ماء الورد
1
ملعقة صغيرة
زعفران
4
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1/2 1
اكواب
دقيق
1
اكواب
دقيق أرز
3/4
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1
كوب
سكر
1
ملعقة كبيرة
هيل ناعم
للتزيين:
2
ملعقة كبيرة
سمسم
للقلي :
..
..
زيت ذرة
طريقة التحضير
1 العجينة : في كوب ضعي الحليب، ماء الورد و الزعفران، اتركيه جانبا ليكتسب نكهة الزعفران.
2 في وعاء الخلاط ضعي البيض والفانيليا، باستعمال مضرب شبك اخفقي ليصبح البيض خفيف وهش .
3 في طبق ضعي السكر، الدقيق، دقيق الأرز، البيكنج باودر، الهيل، قلبي ليختلط.
4 أضيفي نصف خليط الدقيق ونصف خليط الحليب الى البيض واخفقي ليختلط ، ثم اضيفي بقية خليط الدقيق وبقية خليط الحليب، وشغلي على سرعة بطيئة لمدة دقيقة لتحصلي على عجينة قابلة للصب.
5 في مقلاة واسعة مسطحة ضعي الزيت بحيث يكون بارتفاع ١ سم تقريبا. سخني على نار متوسطة.
6 صبي قليل من العجينة في الزيت لتتشكل لديك أقراص الخنفروش حسب الحجم المرغوب.
7للتزيين: انثري بعض السمسم على سطح العجينة مباشرة قبل ان تتماسك.
8 دعي الأقراص لبضع دقائق ليصبح القاع ذهبي اللون، ثم اقلبيها على الجانب الأخر، اتركيها لبضع دقائق لتصبح ذهبية اللون.
