أطباق رئيسية
الربيس
مقادير الوصفة
3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
حبة متوسطة
بصل مفروم ناعم
3
فص
ثوم مهروس
1
قرن
فلفل اخضر حار مفروم
1
حبة متوسطة
فلفل حلو أخضر مفروم ناعم
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
كمون
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
2
كوب
سمك مسلوق مفتت
3
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1/4
كوب
كزبرة مفرومة
طريقة التحضير
1في مقلاة واسعة سميكة القاعدة ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت. أضيفي البصل، الثوم، الفلفل الحار، الفلفل الحلو، الملح، الكمون والفلفل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الخضروات على نار قوية لمدة دقيقة.
2غطي المقلاة وخففي النار تماما. دعي الخضروات تطهي على النار لمدة ١٠ دقائق إلى أن تلين.
3 اضيفي السمك، عصير الليمون والكزبرة. قلبي السمك مع الخضروات. غطي المقلاة ودعي السمك يطهي لمدة ٥ دقائق أو إلى أن ينضج السمك.
4قدمي الربيس مع الأرز الأبيض.
