أطباق جانبية
الروبيان المحشي2
مقادير الوصفة
12
حبة كبيرة
روبيان ( جامبو)
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
بهارات السمك
1/2
ملعقة صغيرة
شطة
1
ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة
3
ملعقة كبيرة
زبدة، لينة
2 – 3
ملعقة كبيرة
مايونيز
1
حبة صغيرة
بصل، مفروم ناعم
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
1/2
كوب
بقسماط
1/4
كوب
كزبرة خضراء، مفرومة
1/4
كوب
شبت، مفروم
2 – 3
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
للتقديم :
..
..
شرائح ليمون
طريقة التحضير
1سخني الفرن لدرجة حرارة 190 مْ ، احضري صينية او طبق فرن. ادهنيه بقليل من الزيت.
2قشري الروبيان مع المحافظة على الذيل، اغسليه وجففيه جيدا.
3في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، بهارات السمك، الشطة، الكزبرة وقلبي الى ان تختلط المكونات جيدا.
4خذي حوالي ربع كمية خلطة البهارات السابقة، وزعيها على الروبيان من كافة الجوانب.
5رصي حبات الروبيان في طبق الفرن على شكل طبقة واحدة.
6الى بقية البهارات ضعي الزبدة، المايونيز، البصل، البابريكا، البقسماط، الكزبرة، الشبت وعصير الليمون، قلبي الى ان تختلط المكونات مع بعضها.
7وزعي الخليط على شكل هرمي فوق كل حبة من الروبيان.
8ادخلي الطبق الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة الى ان ينضج الروبيان ويتحمر سطحه، قدميه ساخنا مع شرائح الليمون.
