حلويات
الكسندر كيك
مقادير الوصفة :
العجينة:
3
كوب
دقيق
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
بيكنج بودر
1
كوب
سكر ناعم بودرة
1
كوب
زبدة مثلجة
1
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1
حبة كبيرة
بيض
الحشو:
1
كوب
مربى توت
التغطية:
2
كوب
سكر ناعم بودرة
4
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
طريقة التحضير :
1 في محضرة الطعام ضعي الدقيق، السكر، الملح، البيكنج باودر، والزبدة ، شغلي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط مفتت مثل الخبز، اضيفي البيضة والفانيليا، استمري بالتشغيل ليتجانس مع بعضه وتحصلي على عجينة
2 قطعي العجينة الى ٣ قطع، غلفيها وضعيها في البراد عدة ساعات
3 اتركي العجينة على سطح الطاولة بضع دقائق لتصبح لينة قليلا ويسهل فردها
4 سخني الفرن ١٨٠. احضري صواني قصيرة الحافة. ضعي فيها ورق زبدة
5 افردي كل قطعة من العجينة لتصبح مستطيل مقاس ٧ في ١١ بوصة
6 ضعي المستطيلات في الصواني، غززيها بالشوكة
7 اخبزي المستطيلات ١٠ – ١٢ دقيقة لتصبح ذهبية اللون
8لا تخرجي المستطيل من الصينية، مباشرة بعد إخراجه من الفرن وزعي فوقه نصف المربى بينما العجينة مازالت دافئة
9 ضعي المستطيل الثاني فوق المربى
10 وزعي بقية المربى فوق المستطيل الثاني
11 ضعي المستطيل الثالث فوق المربىاتركيه ليبرد
12 التغطية: في وعاء عميق ضعي السكر وعصير الليمون بالتدريج وقلبي لتحصلي على صلصة سميكة القوام. وزعيها على الكيك مباشرة، باستعمال ملعقة بلاستيكية افردي الصلصة لتغطي السطح تماما
13 دعي الكيك لعدة ساعات ليبرد تماما وتتماسك الصلصة
14 قطعي الكيك الى مربعات ثم قدميه
