حلويات
الكيكة الحلزونية
مقادير الوصفة
٢/١ ١
كوب
دقيق
2
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
3
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
ماء الورد
1/3
كوب
سكر
1/2
كوب
زبادي (روب)
1/2
كوب
زيت ذرة
خليط الجبن:
200
جرام
جبن كريمي لين
القطر:
1
كوب
سكر
1/2
كوب
ماء
1/2
ملعقة صغيرة
عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة
ماء الورد
للتزيين:
..
..
ورد مجفف
طريقة التحضير
1 سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠. ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
2 احضري قالب مستدير مقاس ٩ بوصة، ادهني القالب بالزبدة ورشيه بالدقيق، أتركيه جانبا.
3 على قطعة من الورق أو في طبق، انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح، أتركيه جانبا.
4 في وعاء الخلاط ضعي السكر والبيض ، ثبتي مضرب الشبك وأخفقي ليصبح الخليط هشا وفاتح اللون.
5 اضيفي الزيت واخفقي بهدوء ليختفي، ثم اضيفي الزبادي وقلبي بهدوء ليختفي.
6 اضيفي خليط الدقيق بالتدريج مع استمرار الخفق بهدوء ( يمكنك استعمال ملعقة بلاستيكية عريضة لتقليب خليط الدقيق بهدوء بدلا من الخفق).
7 صبي خليط الكيك في القالب.
8 خليط الجبن : في طبق ضعي الجبن، ( يفضل ان يكون في درجة الحرارة العادية ليسهل استعماله) باستعمال مضرب شبك يدوي او الشوكة أخفقي الجبن قليلا ليصبح ناعم.
9استعملي كيس التزيين مثبت به قمع سادة، ضعي الجبن في الكيس.
10 إضغطي على الكيس ليتساقط الجبن بشكل حلزوني على سطح الكيك.
11 اخبزي الكيك حوالي ٢٠ دقيقة إلى أن ينضج ويصبح ذهبي اللون.
12 صبي الشيرة مباشرة على الكيك بعد اخراجها من الفرن.
13 أتركيه ليبرد، زينيه بالورد المجفف ثم قدميه.
14 القطر: في كسرولة ضعي السكر، الماء وعصير الليمون، دعيه عل نار متوسطة ليصل لدرجة الغليان ثم خففي النار وأتركيه على نار هادئة ٨ دقيقة.
