حلويات
الكيك اليومي بالزبيب
مقادير الوصفة
3
كوب
دقيق
2
ملعقة كبيرة
بيكنج باودر
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
2
كوب
زبيب
1/2
كوب
عصير برتقال
1/2
كوب
زبادي،روب
4
حبة كبيرة
بيض
1/2 1
كوب
سكر
1
كوب
زيت ذرة
1
ملعقة كبيرة
برش برتقال
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2 أحضري قالب ذو فتحة من الوسط وادهني بالسمن ثم بطني بالدقيق.
3 على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي حوالي ٢ كوب ونصف من الدقيق، البيكنج باودر والملح.
4 أضيفي الزبيب على بقية الدقيق وقلبي بأطراف أصابعك بخفة ليتغطى تماما.
5 أضيفي عصير البرتقال على الزبادي. قلبي لتختلط المواد.
6 في وعاء الخلاط ضعي البيض، الفانيليا والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٥ دقائق إلى أن يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه أصفر فاتح. مع استمرار التشغيل أضيفي الزيت بالتدريج إلى أن يختلط تماما. أضيفي خليط الحليب بالتبادل مع الدقيق وشغلي إلى أن يتكون خليط كيك ناعم. أضيفي برش البرتقال.
7أبعدي الوعاء عن الخلاط وأضيفي خليط الدقيق والزبيب. باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي خليط الكيك إلى أن يتجانس مع الزبيب.
8أسكبي خليط الكيك في القالب.
9 ضعي القالب في الفرن لمدة ٤٠ إلى ٤٥ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
10 أخرجي الكيك من الفرن واقلبي مباشرة على شبك معدني ودعيه إلى أن يبرد تماما.
