حلويات
اللينزا
مقادير الوصفة
الحشو:
1/2 1
كوب
حليب
3
ملعقة كبيرة
نشا
1/4
كوب
سكر
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
العجينة
1
كوب
زبدة بدرجة الحرارة العادية
3/4
كوب
سكر ناعم بودرة
2
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1
كوب
دقيق
1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1
كوب
جوز هند ناعم
للتقديم:
..
..
شيرة، شربات وكرز مسكر
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2 أحضري طبق فرن مقاس ١٠ بوصة. إدهني الطبق بقليل من السمن.
3 الحشو: في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، النشا والسكر. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا. ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب بملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب ويسمك قوامه. أضيفي الفانيليا وقلبي لعدة ثواني.
4 العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط هش القوام. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي الفانيليا، الدقيق، البيكنج باودر وجوز الهند. شغلي إلى أن تختلط المواد تماما وتتكون عجينة ناعمة القوام.
5 خذي ثلثي مقدار العجينة وضعيها في الطبق. باستعمال ملعقة بلاستيكية وزعي العجينة في قاع الطبق لتغطيه تماما.
6 وزعي الحشو فوق العجينة لتغطي العجينة تماما مع ترك مسافة ١ سم بعيدا عن الحواف.
7 في كيس للتزيين ضعي بقية العجينة. قصي جزء صغير من طرف الكيس. وزعي العجينة على الحشو على شكل خطوط أو حسب الرغبة.
8 ضعي اللينزا في الفرن لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
9 مباشرة فور إخراج اللينزا من الفرن وزعي عليها الشيرة وزيني بالكرز المسكر.
