وصفات سريعة
المجمدة
مقادير الوصفة
2
كوب
عدس اصفر
2
كوب
ارز قصير الحبة
4
حبة كبيرة
بصل مفروم خشن
1
كوب
زيت زيتون
2
ملعقة كبيرة
ملح
2
ملعقة صغيرة
كمون ناعم
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة
2
ملعقة كبيرة
سماق
طريقة التحضير
1في قدر واسع ضعي زيت الزيتون وسخنيه جيدا ثم اضيفي البصل وقلبي ليصبح ذهبي اللون، خذي بعض البصل واتركيه جانبا لاستعماله للتزيين.
2الى بقية البصل اضيفي الأرز والعدس وقلبي ليتحمص قليلا ثم اضيفي الكمون، الكزبرة، الملح وقلبي ليكتسب الأرز والعدس نكهة البهارات.
3اضيفي ٦ كوب من الماء وقلبي ليختلط، دعيه يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة الى ان ينضج الأرز و العدس ويتشرب الماء وتتماسك المجمدة.
4ضعي المجمدة في طبق التقديم ثم وزعي فوقها البصل المحمر والسماق، قدميها دافئة او في درجة الحرارة العادية.
5فكرة من منال: لمزيد من الطعم ضعي بعض البصل المفروم مع السماق وادعكيه جيدا ثم وزعيه فوق المجمدة.
