أطباق رئيسية
المفتول باللحمة – رمضان 2013
مقادير الوصفة
1
كيلو
مفتول مطبوخ
1
كيلو
لحم غنم بالعظم
4
حبة كبيرة
بصل مفروم خشن
4
حبة كبيرة
طماطم مقشر مفروم خشن
1
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
2
كوب
حمص مسلوق سخن
طريقة التحضير
1 إحتفظي بالمفتول المطبوخ ساخنا إلى حين وقت التقديم.
2 في قدر كبير ضعي اللحم، البصل، الكمون، البهارات، الملح والفلفل.. أغمري اللحم بكمية وفيرة من الماء. ضعي القدر على نار متوسطة. دعي اللحم يطهي لمدة ٦٠ دقيقة أو إلى أن ينضج اللحم تماما.
3 أضيفي الحمص على اللحم. دعي الحمص يطهي مع اللحم لمدة ١٠ دقائق.
4 في طبق تقديم واسع أسكبي المفتول. وزعي قطع اللحم على المفتول. أسكبي المرق في طبق تقديم عميق وقدمي مباشرة مع المفتول.
