وصفات سريعة
المموش
مقادير الوصفة
2
كوب
أرز بسمتي
1/2
كوب
عدس ماش (اخضر)
4
ملعقة كبيرة
زيت او سمن
2
حبة متوسطة
بصل، مفروم
2
فص
ثوم ، مهروس
4
كوب
مرق لحم
2
ملعقة صغيرة
ملح
1 1/2
ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
2
عود
قرفة (دارسين)
6
حبة
فلفل اسود ،صحيح
6
حبة
هيل ، صحيح
2
حبة
قرنفل، صحيح
1
كيلو
لحم قطع ، مسلوق
طريقة التحضير
1 اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات، انقعيه في ماء دافىء مملح 15 – 20 دقيقة، صفيه .
2 انقعي العدس في ماء دافىء 20 دقيقة، افركيه للتخلص من القشور، صفيه .
3 سخني الزيت في قدر، وحمري البصل والثوم الى ان يصبح ذهبيا، احتفظي ببعض البصل للتزيين.
4 أضيفي العدس الى ا لبصل، وقلبي لعدة دقائق. أضيفي البهارات والملح والمرق. دعيه يغلي لعدة دقائق الى ان ينضج العدس بعض الشيء.
5 أضيفي الأرز. غطي القدر باحكام واتركيه يطهى 12 – 15 دقيقة، ضعي قطع اللحم فوق الأرز. اتركيه على نار هادئة 20 – 25 دقيقة الى ان ينضج .
6 ضعي المموش في طبق التقديم وانثري البصل على سطحه.
