أطباق رئيسية
الهامور المشوي مع البطاطس
مقادير الوصفة
1
حبة
سمك هامور
1
ملعقة كبيرة
برش ليمون
1/4
كوب
زيت زيتون
1/4
كوب
عصير ليمون
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/2
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1
ملعقة كبيرة
كمون
1
ملعقة كبيرة
كزبرة
1/4
ملعقة صغيرة
كركم
2
ملعقة صغيرة
زنجبيل بودرة
1
كوب
كزبرة مفرومة
1
كوب
شبت مفروم
10
فص
ثوم مفروم
2
حبة كبيرة
ليمون شرائح
4
حبة متوسطة
بطاطس شرائح رقيقه
طريقة التحضير
1 أحضري طبق فرن أو صينية فرن تكفي لحجم السمكة.
2 في طبق عميق ضعي برش الليمون، زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، الفلفل، الشطة، الكمون، الكزبرة، الكركم، الزنجبيل، الكزبرة، الشبت والثوم، قلّبي المكونات لتختلط تماما.
3 وزعي نصف كمية الخلطة في داخل وخارج السمكة.4
4 ضعي شرائح الليمون في قاع صينية الفرن، ضعي السمكة عليها.
5 وزعي بقية خليط البهارات والاعشاب على البطاطس وقلبي لتتغطى البطاطس تماما. وزعي البطاطس على السمكة لتتغطى تماما. وزعي نصف كوب من الماء حول السمكة.
6 غلّفي السمكة بقطعة من ورق الألمنيوم.
7 ضعي السمكة في الفرن لمدة 60 دقيقة إلى أن تنضج تماما وتنضج البطاطس أيضا.
8 تخلصي من ورق الالمنيوم وأعيدي السمكة في الفرن لتتحمر البطاطس. قدميها مباشرة.
