وصفات سريعة
الهمبرجر
مقادير الوصفة
1
كيلو
لحم مفروم ناعم
1
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
1/2
ملعقة صغيرة
بابريكا (فلفل حلو)
1/2
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/2
كوب
بقسماط
للتقديم
خبز هامبرجر/بصل شرائح/كاتشاب/شرائح جبن وطماطم
طريقة التحضير
1 ضعي اللحم على طبق واسع، اضغطي عليه لتفريغ الهواء و افرديه إلى مستطيل رقيق.
2 ضعي فوقه البيضة، اضيفي الملح، البهار، البابريكا، الشطة والفلفل. جمعي اطراف اللحم على البيضة واعجني باطن الكف إلى أن تختلط المواد جيدا.
3 افردي الخليط مرة اخرى الى مستطيل رقيق.
4 انثري البقسماط، اجمعي الاطراف مرة اخرى واعجني بباطن الكف إلى أن تحصلي على كفتة ناعمة ومتجانسة.
5شكلى اللحم كرات، أحضري أداة تشكيل البرجر وضعي فيها كرة واضغطي عليها بخفة لتصبح قرص متساوي الشكل.
6 اكملي بقية الكرات بنفس الطريقة.
7 للتقديم: سخني مقلاة سميكة على نار قوية.
8 ضعي قرص او قرصين من الهامبورجر في المقلاة ودعيها 1-2 دقيقة ثم اقلبيها على الجهة الثانية. اضغطي عليها قليلا بظهر ملعقة عريضة وقلبي عدة مرات الى ان تتحمر.
9 ضعي الهامبورجر في طبق تقديم وقدمي مع بقية المكونات ليشكل كل شخص السندويش كما يحب.
10 قدمي مع البطاطس المقلية
