وصفات سريعة
باذنجان باللبنة
مقادير الوصفة
4
حبة متوسطة
باذنجان
1
كوب
لبنة
2
ملعقة كبيرة
طحينة
3
فص
ثوم مهروس
1/2
كوب
نعناع مفروم
1/2
كوب
بقدونس مفروم
1/4
كوب
لوز طويل مقلي
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي الأوسط، سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠ . أحضري صينية واسعة.
2 لا تقشري الباذنجان، قطعيه بالطول الى شرائح رقيقة، انثري عليه بعض الملح واتركيه بضع دقائق ،إلى ان تتكون قطرات من الماء على الباذنجان، باستعمال ورق المطبخ او فوطة المطبخ امسحي بخفة سطح الباذنجان وجففيه.
3. رصي الباذنجان في الصينية على شكل طبقة واحدة، باستعمال فرشاة امسحي الباذنجان بالزيت
4 ضعي الصينية في الفرن لمدة ١٥ دقيقة تقريبا أو إلى أن يصبح الباذنجان ذهبي اللون. (يمكنك ايضا شوي الباذنجان على شواية الفحم او استعمال مقلاة الشوي ) دعيه يبرد.
5. الحشو: في طبق ضعي اللبنة، الطحينة، الثوم، النعناع، البقدونسو اللوز قلبي ليختلط
6 في طبق ضعي شريحة من الباذنجان المشوي، ضعي بعض الحشو على طرف الشريحة، لفي الشريحة على الحشو ليتغطى تماما، ضعيها في طبق التقديم . ( يمكنك وضع بعض الخس او السبانخ المفروم في الطبق ثم وضع البانجان فوقه)
7. ضعيها في البراد ليطيب طعمها ثم قدميها
