معجنات
بان كيك الخضراوات
مقادير الوصفة
1
حبة متوسطة
جزر، عيدان رفيعة
1
حبة متوسطة
بطاطس، عيدان رفيعة
1
عود
بصل اخضر مفروم مع الأوراق
1
كوب
كرنب مفروم
2
فص
ثوم، مهروس
2
ملعقة صغيرة
زنجبيل مفروم
1
قرن
فلفل حار مفروم
1
حبة صغيرة
بصل، جوانح
1/2
كوب
بقدونس مفروم
خليط الدقيق:
3/4
كوب
دقيق
1/2
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
اوريجانو
3/4
كوب
ماء
1
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
الصلصة:
2
ملعقة كبيرة
صلصة الصويا
1
ملعقة كبيرة
خل ابيض
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1
ملعقة صغيرة
سمسم محمص
طريقة التحضير
1في طبق ضعي الجزر، البطاطس، البصل الأخضر، الكرنب، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، البصل البقدونس.
2خليط الدقيق: انثري فوق الخضروات الدقيق، البيكنج باودر، الملح، الأوريجانو، وزيت الزيتون، باستعمال ملعقة قلبي المكونات مع بعضها لتختلط جيدا.
3اضيفي الماء مع تقليب الخضروات باستمرار ليتشرب الدقيق بالماء وتتلاصق الخضراوات مع بعضها.
4بان كيك كبي: أحضري مقلاة ١٠ بوصة ، ضعي فيها ٢ ملعقة كبيرة من زيت الذرة او الزيتون.
5سخني الزيت جيدا.
6اضيفي خليط الخضروات الى المقلاة، وزعيه جيدا بحيث يصبح طبقة مستوية ويغطي قاع المقلاة.
7انتظري ٤ او ٥ دقائق ليصبح القاع ذهبي مع تحريك البان كيك قليلا للتأكد عن عدم التصاقه في القاع.
8اقلبي البان كيك على طبق واسع.
9ضعي بعض الزيت في المقلاة ثم اعيدي البان كيك وانتظري ليصبح القاع ذهبي اللون.
10بان كيك صغير: يمكن عمل البان كيك أقراص صغيرة، في مقلاة ٦ بوصة تقريبا، سخني ملعقة صغيرة من الزيت ثم اضيفي حوالي نصف كوب من خليط البان كيك، انتظري ليصبح القاع ذهبي اللون ثم اقلبيه على الجانب الأخر.
11الصلصة: في طبق ضعي الصلصة، الخل، الشطة والسمسم. قدميه مع البان كيك.
