حلويات
باوند كيك بدون بيكنج باودر
مقادير الوصفة
1
كوب
زبدة بدرجة الحرارة العادية
1/2 2
كوب
سكرناعم الحبيبات
6
حبة كبيرة
بيض بدرجة الحرارة العادية
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
3
كوب
دقيق
1
كوب
حليب او كريمة سائلة
طريقة التحضير
1ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٧٠.
2أحضري قالب متسطيل ١٣ في ٩ بوصة، بطنيه بورق الزبدة. اتركيه جانبا.
3في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، السكر وثبتي مضرب الشبك واخفقي على سرعة متوسطة لبضع دقائق ليصبح الخليط ناعم جدا وفاتح اللون. يجب ان يكون خليط الزبدة والسكر فاتح جدا وهذا ضروري لنجاح الكيك، حيث لا يحتوي على أية مواد رافعة مثل البيكنج باودر.
4اضيفي البيض بالتدريج مع استمرار الخفق بعد كل بيضة. يجب الخفق جيدا بعد إضافة كل بيضة لتختفي تماما. اضيفي الفانيليا.
5أنخلي الدقيق مع الملح.
6اضيفي خليط الدقيق بالتبادل مع الحليب. اخفقي لمدة دقيقة بعد كل اضافة لتتجانس المكونات.
7صبي الخليط في القالب.
8أخبزي الكيك لمدة ٤٥ – ٥٠ دقيقة لينضج، اختبري النضج بعود خشبي.
9دعي الكيك يبرد، ثم قطعيه الى مربعات أو حسب الرغبة.
10يصبح الكيك أطيب وأطيب اذا غلفتيه ثم وضعتيه في البراد لمدة يوم أو أكثر.
11يمكنك إضافة نكهات حسب الرغبة مثل برش البرتقال او الهيل الناعم.
12اذا رغبت بكيك هش يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من البيكنج باودر ونخله مع الدقيق.
