أطباق رئيسية
برغل مفلفل بالطماطم
مقادير الوصفة
2
كوب
برغل خشن
3
ملعقة كبيرة
زيت
1
حبة صغيرة
بصل مفروم ناعم
1
فص
ثوم مهروس
2
حبة كبيرة
طماطم مقشر ومفروم
1
ملعقة كبيرة
معجون الطماطم
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/2
ملعقة صغيرة
قرفة
1/2
ملعقة صغيرة
بابريكا
1/2
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
2
كوب
مرق
1
ملعقة كبيرة
صنوبر مقلي
طريقة التحضير
1 إغسلي البرغل عدة مرات ثم إنقعي في الماء لمدة ٣٠ دقيقة. صفي البرغل.
2 في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه شفاف.
3 أضيفي البرغل. قلبي البرغل لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضيفي الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، القرفة، البابريكا والبهار. دعي البرغل إلى أن يغلي لمدة ٥ دقائق ثم غطي القدر وخففي النار. دعي البرغل يطهي لمدة 20 دقيقة.
4 باستعمال الشوكة قلبي البرغل بخفة. أسكبي البرغل في طبق للتقديم. أنثري الصنوبر على البرغل وقدمي بجانب الدجاج المطهي.
