برياني الصوصيج

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 أغسلي الأرز، انقعيه بالماء.

---

2 ضعي 2 لتر من الماء في قدر كبير، دعيه يغلي ثم اسلقي الأرز الى ان يتضاعف حجمه، صفيه من الماء، اتركيه جانبا.

---

3 في قدر ستانلس واسع، سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل، قلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.

---

4 اضيفي الصوصيج،الجزر، البطاطس، قلبي مع البصل لمدة 2 دقيقة.

---

5 اضيفي البهارات، الملح، الفلفل، الكركم ، قلبي 1 دقيقة.

---

6 اضيفي 2/1 كوب من الماء، غطي القدر واتركيه يطهى 10 دقائق الى ان ينضج البطاطس.

---

7 اضيفي الأرز المسلوق، قلبي الى أن يختلط مع الخضراوات.

---

8 صبي نصف كوب من الماء الساخن على سطح الأرز، غطيه باحكام،اتركيه على نار هادئة 30 دقيقة إلى أن ينضج تماما. قدميه ساخنا.

---