حلويات
بسبوسة بالبندق والتمر
مقادير الوصفة
خليط البسبوسة
2
كوب
سميد خشن
1/2
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1
رشة صغيرة
ملح
3
ملعقة كبيرة
سكر
1
كوب
زبادي (روب)
1/4
كوب
سمن
2
ملعقة كبيرة
جوز هند ناعم
2
ملعقة صغيرة
ماء الزهر
الطبقة العلوية
1/2
كوب
بندق مجروش
20
حبة
تمر أرباع
للتقديم
شيرة (قطر، شربات)
للتشكيل
بندق ناعم
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري قوالب كب كيك صغيرة الحجم ( ميني كب كيك). إدهني الأكواب بقليل من الطحينة. دعيها جانبا. أنثري في كل كوب قليل من البندق الناعم لتغطي القاع والحواف.
2 في طبق عميق ضعي السميد، البيكنج باودر، الملح، السكر، الزبادي، السمن، جوز الهند وماء الزهر. قلبي المواد بمضرب شبك يدوي أو ملعقة بلاستيكية لتحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
3 باستعمال ملعقة صغيرة أو بأطراف أصابعك ضعي مقدار من العجينة في الأكواب لتملئي ثلثيها.
4 وزعي قليل من البندق المجروش على العجينة وضعي في وسطها قطعة من التمر.
5 ضعي القوالب في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
6 أخرجي البسبوسة من الفرن. أسكبي الشيرة مباشرة عليها وهي ساخنة. دعيها لتبرد قليلا ثم أخرجيها من القوالب.
